• Susumaniello: From the Mule’s Back to our Table

    In ancient times, there was a vine that produced round, black grapes in abundance-a quantity so large that the poor donkeys who had to transport it were exhausted. Thus, was born the name Susumaniello, a vine perhaps of Dalmatian origin that found its natural home in Salento. Over the years and with the modernization and
    Read More

  • The Qvevri Method, Revisited in the Salento

    The most recent studies trace the origins of wine to about 7000 years ago, between Europe and Asia. In particular in Georgia, a splendid nation with an incredible wine tradition, we find a unique refinement method, recognised as a UNESCO Intangible Cultural Heritage. The Qvevri Method: in a nutshell, aging in terracotta jars buried underground.
    Read More

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Maggiori informazioni.

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo. Maggiori informazioni sull'utilizzo dei cookie sono disponibili sulla pagina Cookie Policy di questo sito. Per approfondimenti sul trattamento dei propri dati personali è disponibile la pagina Privacy Policy di questo sito.

Chiudi